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铁皮石斛配瘦肉怎么吃?

作者:10hu.cn 时间:2018-04-02 22:32

   铁皮石斛有淡淡的草香味,用来做肉汤能让肉更加鲜嫩,通常小编喜欢吃的是铁皮石斛蒸肉片和铁皮石斛瘦肉汤,做法跟普通做法一样简单,不过加入铁皮石斛后,味道提升了不止一个档次哦。营养方面,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。铁皮石斛配瘦肉,小孩大人吃了都非常有益的。
花旗参石斛瘦肉汤做法
 花旗参石斛瘦肉汤做法
 材料:猪瘦肉500克、花旗参20克、石斛枫斗10克、蜜枣两颗、姜两片、调料。
 1.将所有煲汤料备齐。
 2.将猪瘦肉洗净,切成块。
 3.将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净。
 4.将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
 5.所以材料放进汤锅内,加入6大碗水。
 6.大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可。
 
石斛花炖瘦肉的做法
 石斛花炖瘦肉的做法
 食材:净瘦猪肉500克;铁皮石斛花3克(约50朵,两撮),枸杞2克,姜丝少许,食盐、食用油少许。
 做法:为了确保石斛花的花型,做之前先用开水将鼓槌石斛花冲泡开。然后将冲泡石斛花的水倒入准备好的炖品中,待肉蒸至6成熟时,将泡开的石斛花放入,到肉全熟为止。如果是炖了自已吃,不想讲究美观,只讲营养的话,就把花和肉一起炖。
  点评:用石斛花炖的瘦肉汤,兰花的淡淡香味和瘦肉的清甜相结合,香中带有清新的口味。
石斛云苓红参炖猪瘦肉
 石斛云苓红参炖猪瘦肉
 食材:石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
 做法:各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。
 
 太子参石斛瘦肉汤
 食材:太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
 做法:太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。
 
 
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