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铁皮石斛怎么吃不粘牙

作者:10hu.cn 时间:2018-04-02 22:45

  新鲜铁皮石斛直接嚼食的话十分粘牙,这也是铁皮石斛区分其它石斛的重要依据,铁皮石斛以黏液汁含量高,嚼起来黏口、黏牙的为好,咀嚼后基本可以在口中融化。虽说粘牙能说明买到了好石斛,但是鲜吃玩石斛后,附着在牙上的石斛胶质确实让人难受,清理起来也很不方便,那么有没有什么方法,让石斛吃起来不沾牙呢?下面小编提供几种方法,给你参考。
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 1.鲜铁皮石斛加水打汁后再吃,打汁加水后稀释了石斛胶质浓度,并且避免了咀嚼的过程,减少了口部与石斛接触的时间,这样就很少有石斛胶质粘牙的现象啦。同样,在用鲜条入膳烹饪前,可以将石斛打汁后再加入到汤料中,具保证了口感,又不让石斛营养有所浪费。
 
 2.铁皮枫斗和干条打粉入膳,直接吃石斛干品一样有会粘牙,打粉与打汁的道理是一样的,旨在将石斛成分稀释到汤中,减少与牙齿接触的时间,这样不但不粘牙,而且汤料浓郁,吃起来也十分不错。
 
 3.选择铁皮石斛花食用,铁皮石斛花中的胶质没有石斛条中多,拿来泡茶喝味道还不错。
 
 4.加长烹饪时间,让石斛成分尽量融入到汤水中,一般小编用石斛煲汤都是在两小时以上,这样下来,石斛胶质已经溶解得差不多了,石斛吃起来也就不会粘牙了,在烹饪前可以将石斛敲碎,或者切成斜片,而石斛枫斗通常需要提前20分钟‘泡发’一下。
 
 好了相信学会了以上几个小技巧,以后吃铁皮石斛再也不会粘牙啦。石斛粘牙要怎么清理呢,可以用清水漱口后刷下牙就可以。
 
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