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铁皮石斛与沙参功效与作用

作者:10hu.cn 时间:2018-03-20 21:32

   北沙参是《可用于保健食品的中药名单》中的药材之一,根据《2010版中国药典》记载,北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根,夏、秋二季采挖,除去须根,洗净,稍晾,置沸水中烫后,除去外皮,干燥。或洗净直接干燥。北沙参味甘、微苦,性微寒。归肺、胃经。功能为“养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳,劳嗽痰血,胃阴不足,热病津伤,咽干口渴。”
 
  北沙参图片
   沙参的作用与功效与作用
   沙参有南北之分。根据《2010版中国药典》记载南沙参为为桔梗科植物轮叶沙参的干燥茎,其味甘,性微寒,归肺、胃经。功能为“养阴清肺,益胃生津,化痰,益气。用于肺热燥咳,阴虚劳嗽,干咳痰黏,胃阴不足,食少呕吐,气阴不足,烦热口干。”南沙参并没有收录于《可用于保健食品的中药名单》。南沙参和北沙参是不同的药材,两者不能相互代用。北沙参用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少,咽 喉干燥等。可单用;南沙参功用与北沙参相似,但效力较北沙参弱。具养 阴清肺,化痰,益气[1]。

  参考文献:
 《2010版中国药典》
  [1]陈双妹. 南沙参和北沙参不能相互代用[J]. 海峡药学, 2011(8):63-64.
   
   铁皮石斛的功效与作用
   铁皮石斛的成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。石斛茎内有羟基肉桂酸烷基醋类、多糖等,石斛多糖具有增强细胞及巨噬细胞免疫活性的作用,能显著提高超氧化物歧化酶水平,有降低脂质过氧化物的作用。
   
   沙参与铁皮石斛吃法
   
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澳门在线威尼斯网址铁皮石斛沙参乌鸡汤
   石斛玉竹沙参乌鸡汤
   材料:乌骨鸡1只、北沙参、石斛枫斗、玉竹、干枣、枸杞子、调料
   1.乌鸡洗净备用
   2.玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质
   3.沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质
   4.洗净的乌鸡斩小块
   5.锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫
   6.乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参
   7.放入两三颗红枣,石斛枫斗两颗,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫
   8.大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可
   9.盛入碗中即可食用
  玉竹石斛沙参炖肉汤
   排骨煲石斛沙参汤
   食材:排骨300g、石斛50g、沙参50g、阿胶枣适量、盐适量
   1.排骨洗净斩块
   2.把排骨放入热水中焯烫一下
   3.砂锅加入适量水把焯水后的排骨放入锅中
   4.把石斛洗净倒入锅中
   5.把沙参洗净倒入锅中
   6.加入适量阿胶枣
   7.盖上锅盖,大火煮开改小火煲一个小时
   8.关火加盐调味即可
 
   铁皮石斛与沙参的副作用与禁忌
   1.沙参与石斛性寒,风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。 
   2.北沙参有加强呼吸、升高血压的作用,所以血压高的人要慎重食用。
   3.孕妇与幼儿慎食。 
   4.石斛与沙参忌辛辣或者刺激食物。
 
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