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石斛和麦冬一起吃的作用,适合哪些人吃?

作者:10hu.cn 时间:2019-01-16 23:02

  石斛和麦冬在中药配伍属于相须配伍,可以一起吃的,比较常见的吃法是煲汤和泡水。石斛和麦冬都属于滋阴药物,适合经常需要熬夜工作的人士,阴虚火旺以及需要肠胃养生的亚健康人群。如果因为市场熬夜、生活不规律导致喉咙很干、眼睛干涩、脾气也容易暴躁,那么用石斛搭配麦冬泡水,或许能有所缓解。
石斛和麦冬是很常见的搭配,图为麦冬与石斛煲汤
  石斛和麦冬的性味及功能
  麦冬和石斛都属于卫生部公布的《可用于保健食品物品名单》,新版的《中国药典》(以下称《药典》)2015版也收录了麦冬和石斛。根据《药典》记载,石斛和麦冬的性味归经及功能如下:
  石斛味甘微寒。归胃、肾经。有“益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。”的功能。《药典》中收录了四种石斛分别为铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛(马鞭石斛)。我们比较常用铁皮石斛和麦冬一起搭配食用。
  麦冬味甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。具有“ 养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,阴虚痨嗽,喉痹咽痛,津伤口渴,内热消渴,心烦失眠,肠燥便秘。 ”,用量 6~12g。
  在《神农本草经》中有记载,石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”,本草分经》称麦冬“甘、微苦,微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。
  
  麦冬和石斛泡水的喝法
  取麦冬10克,铁皮石斛枫斗6克洗净,将石斛和麦冬放入煎锅中煎水30分钟以上。每日两次,代茶饮用。或是将麦冬、石斛全部研成粉末倒入大杯中,再用滚水冲泡,加盖焖10分钟即成。当茶偶尔饮用,一般可冲泡3~5次。麦冬和石斛泡水适合工作繁忙又需要养生的人士随身携带食用。
 
  麦冬和石斛煲汤的做法
  麦冬和石斛都是寒性的,一般我们还会搭配一些温性的药材如枸杞、大枣、生姜等炖水鸭、排骨、乌鸡、鸽子等肉类。以我们常吃的老鸭汤为例,准备石斛2克、麦冬2克、枸杞2克、水鸭150克、陈皮、生姜适量(1人份)。将水鸭洗净飞水祛除血水污物备用,然后将洗净药材放入炖盅与水鸭同炖1~1.5小时,最后调味食用。 本汤中的陈皮和枸杞都是为了降低汤品的凉性,使我们食用了不至于伤及身体。麦冬和石斛煲汤适合居家食用,汤品鲜美,老少皆宜。
 
  麦冬和石斛搭配食用禁忌
  1.合适人群:工作压力导致阴虚火旺的人群,需要肠胃养生的亚健康人群。
  2.不适人群:孕妇、婴幼儿、脾胃虚寒的人。
  3.适宜搭配:枸杞、陈皮、肉类、天冬、鱼胶等。
  4.不宜搭配:金银花、鱼腥草、绿豆、萝卜等。
 
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