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所有品种的石斛都能吃吗?

作者:10hu.cn 时间:2017-05-25 16:28

 
  石斛为兰科,石斛属多种药用植物新鲜货干燥茎的总称。石斛属是兰科植物中继石豆兰属之后的第二大属,为多年生草本附生植物,全球有野生石斛1500种左右,我国有记载的石斛有80余种(一说为74种2变种),其中50余种可为药用石斛。据《新华本草纲目》(1990年)、《中国中药资源志要》(1994)及《药用植物辞典》(2005)及其它书籍记载,石斛中有药用价值的有50多种。常见的有铁皮石斛、紫皮石斛(齿瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛等)、马鞭石斛(流苏石斛、束花石斛等)、金钗石斛、鼓槌石斛,美花石斛(小环草)、叠鞘石斛(铁光节)等。收入《中华人民共和国药典》(2010版)的仅有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛等几个品种,但实际上民间要用的品种还有多个,用于提取某些成分作制药原料的也有较多的品种。
一些品种的石斛适合观赏不适合食用
很多品种的石斛口味偏差,不适合食用,但是所以的石斛花都很好看
  不是所有品种的石斛功效与作用都一样,不同种类的石斛受环境和季节影响较大,口感也不一样,下面是滇森石斛网小编尝过的一些石斛口感与功效。
  1、铁皮石斛,它因表皮呈铁绿色而得名。喜半阴湿的岩石和湿度较大的原始森林高达树干上,喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境,不耐寒。铁皮石斛具有独特的药用价值,以其茎入药。据新版《中华人民共和国药典》记载:铁皮石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效。铁皮石斛品尝有淡淡草香味,胶质浓郁,无残渣。
 
 2、流苏石斛,又称马鞭石斛、大黄草,生长于密林中树干上或山谷阴湿岩石上。目前主要用于药品原料和养生临床,产地很容易种植,其生长快,产量高,主要用于阴伤津亏,口干烦渴。味淡,有酸味,渣多。
 
 3、金叉石斛,为多年生草本。有滋阴清热,生津止渴的功效,多用于热病伤津,口渴舌燥,病后虚热等。品尝味道淡甜,胶质一般,有渣。
 
 4、球花石斛,是以花的形状得名的。花形漂亮,可做盆景销售。球花石斛中富含一种叫做香豆素类的成分物质,口服参与体内代谢能发挥抗凝作用。品尝,渣很多,味道酸涩。
 
 5、鼓槌石斛,为兰科石斛属多年生附生草本植物。品尝,渣很多,味道酸涩。
 
 6、霍山石斛,俗称米斛,是兰科石斛属的草本植物。米斛具有改善睡眠,提高精力,滋阴益津,保养肝胃明目,解酒的功效与作用。铁皮石斛品尝有淡淡草香味,胶质浓郁,无残渣,更甚于铁皮石斛,不过太短了。
 
 7、水草石斛,又称光节石斛,属石斛系列普通品种。品尝味道酸苦,有渣。
 
 8、紫皮石斛,具有滋阴益胃,生津除烦的功效与作用。用于热病伤津,口干烦渴,品尝有淡淡草香味,胶质浓郁,略有残渣。
  
 9、珍虫石斛,具有滋阴养胃,清热生津的功效与作用,味甘淡微咸。
 
 综上所述,一些常见的石斛品种中功效与作用大体相仿,都是滋阴养胃,清热生津,但是由于这些数据整理自互联网,与实际偏差在所难免,不同种类的石斛其成分也不一样,这也是口味有很大差别的原因,以上石斛中,马鞭石斛、球花、鼓槌难吃的不行,基本和嚼柴差不多,珍虫、水草、金叉较多胶质但是口感也不行,味道怪怪的。对铁皮石斛、紫皮石斛的药理药性开发是现在的大主流,二者口味还过得去。
 

特别提示:

本页面所涉及功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。本站内容不构成对您的任何建议、指导,如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

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