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铁皮石斛真假鉴定方法

作者:10hu.cn 时间:2020-04-21 09:49

  可能大多数人对石斛的多重功效比较清楚,但真要辨别其真伪恐怕就有点问题了。主要是有一些不法分子用其他的手段对它进行了“改装”,用劣质的或者用报纸来冒充枫斗,这才搅乱了人们的视线。几种区别铁皮石斛的方法。
 
一:辨别铁皮枫斗的真假
 
  现在市面上很多的枫斗都是假的,都是用水草石斛或者是黄草石斛冒充的。辨别枫斗的方法主要是从外形和颜色上来辨认,我们在识别铁皮枫斗真假时,可以先通过看。对于加工成型的石斛而言,会有一层细毛,这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次,它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧,真品枫斗因其含较高的糖份,色泽会偏深些,会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的,则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来,在手指上就会留下灰迹。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道,正品枫斗会发出淡淡的草香味,而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时,是用炭火慢慢烘烤而成的,并经过揉搓之后,卷成弹簧状而成为最终的形态。如果有其他的异味的话可能就不是铁皮枫斗、辨别铁皮石斛枫斗的另一个办法就是拉丝。铁皮枫斗拉丝的效果是非常好的,铁皮石斛枫斗由于胶质比较多,所以轻轻一拉的话就会断裂,如果是一直拉丝不断的话可能是假的铁皮石斛枫斗。将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下,在一开始会感觉比较干、硬,刚开始就是这样,需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化,会越来越粘,也不再像刚放进口中那样硬了,比较舒服。到最后,几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点,“看似一棵草,嚼时一粒糖。
真铁皮石斛图
二:区别铁皮石斛与其他石斛
 
  1、用铜皮石斛直接冒充霍山铁皮石斛,识别方法:一看颜色黄金,比较细,为假。二尝一粒,铜皮石斛胶质非常少,像干稻草一样的口感,为假。这种比较好区别
 
  2、外地铁皮冒充霍山铁皮,识别方法一看,看它工艺,外地石斛工艺中间无小孔,霍山铁皮是缠绕在铁丝上烘制的所以中间有小洞,而且外地铁皮石斛个大,一克在2-3粒,霍山铁皮一克在10粒以内。33.用一年生紫皮石斛高仿霍山铁皮石斛,此类为最难识别的,外观有时非常相同,但不是没有识别方法,一尝,紫皮石斛纤维比较多,在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉,而霍山铁皮的这种纤维口感与之不同,这里需要大家自己体会了,第二就是用水泡,两种石斛同时泡上三天后,霍山铁皮石斛节与节之间间距小,而紫皮石斛间距大,这时同时吃的口感也不同,霍山石斛的更粘一些,在口中回味久,而紫皮有胶质但不粘。
 
三:辨别铁皮石斛鲜条
 
  正常的铁皮石斛鲜条外层有一层膜,一般呈墨绿色、铁锈色,用手轻轻一折就能够折断,如果立即不能折断的是水草石斛,如果10条有8条都是紫色的是紫皮石斛。将2条铁皮石斛(6到8克,一个人的量)先清洗干净,剪成拇指长,加200ml水左右用榨汁机将铁皮石斛鲜条榨汁,温度控制在39度到90度之间,过滤过仿到玻璃杯里面,颜色成绿色(玉),闻起来是一股淡淡的青草味,那么是真的铁皮石斛鲜条,先将铁皮石斛鲜条清洗干净后用刀将铁皮石斛拍扁,然后和排骨(鸡肉、鸭肉、蛇肉)一起炖3个小时。不要加味精鸡精等,味道清香,甘甜,是真的铁皮石斛鲜条,然后那个鲜条不要丢掉,要放到嘴里嚼剩余的胶质。如果都是渣,没有任何胶质,那么你的肯定是假的。
 
四:鲜品和干品的辨别技巧
 
铁皮石斛鲜条鉴别技巧之外观鉴别:
 
  1.带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆,长条状,有窄节状,铁绿色,内有玉的质感
  2.掰断后粘稠性强,有胶质,长度约10cm左右。
 
铁皮石斛鲜条鉴别技巧之口感鉴别:
  1.清淡草本香味,略带甘甜
  2.入口粘稠,富含黏液,粘牙
  3.味稍甘,渣滓少(假的)渣滓较多,味苦,缺乏黏液。
干品铁皮石斛鉴别方法:外观上看
  1.暗黄绿色或金黄色,大小匀称、美观,常可见残留的叶鞘纤维,表面有光泽,手感沉重。
  2.螺旋状清楚,一般为2-5个环,纤维少,易扯断。
干品铁皮石斛鉴别方法:口感上品尝
  1.清香,微甘,嚼之有黏液,渣少
  2.泡发后呈甘蔗状,节略有收缩(枫斗宜久煎)(假的)手感轻浮,部分染色的假枫斗在手中揉搓会明显掉色。

特别提示:

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