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为什么天麻不能炖鸡

作者:10hu.cn 时间:2019-06-18 22:25

 现在很多的朋友们,会喜欢的天麻炖鸡,大家会觉得这是一种药材可以对于,之风尚寒,清热解毒,有着非常好的功效,很多的朋友们,都会选择来使用天麻炖鸡,可是大家要知道,天麻是不适合拿来炖鸡的,是怎么一回事呢?
天麻炖鸡图片
 有的人头晕头痛时,就用天麻炖老母鸡进行食疗。其实,这种做法不可取。因为天麻性味甘平,具有平肝熄风、祛风定惊、止痛的功效。主要适用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛症。而鸡内性温,阳虚火盛者不宜食鸡,食则风火益盛。因此,天麻炖鸡势必影响天麻本身的药性功能,起不到治疗头晕头痛的应有效果。再者天麻的有效成分主要是天麻素和香芙醇,属挥发油,遇高温极易挥发,所以天麻是不能煎煮的,不宜与鸡炖食,否则将失去有效成分,降低药效。最好是将天麻研末吞服或冲入煎好的药汁中服用。        
 
 那么天麻适合搭配什么食用呢?
 天麻炖猪脑 
 材料:猪脑一个,红枣两三颗,枸杞三四粒,干香菇一朵,天麻一丢丢
 1、红枣、枸杞洗净;干香菇泡发切两半;天麻切片;猪脑浸入冷水中浸泡,洗净表面血筋。
 2、所有用料放入电炖锅炖一小时,出来加少许盐调味即可。
 
 天麻+鸽子
 把材料野生天麻20g、老鸽子2只、老生姜50g准备好,然后先把天麻清洗干净切成片;再把鸽子洗干净处理好切成大块;最后把材料加入炖盅炖四个小时左右,就可以吃了,昭通老家的人经常这样吃。
 
 天麻+鸡蛋
 把新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞2-3颗准备好,先把鸡蛋打散成蛋液备用;然后把新鲜天麻洗干净,切成薄片,再切成丝备用;把备用的鸡蛋液加入适量的温热水,然后放入少许食盐,再把天麻丝放入鸡蛋液中,盖上盖子,隔水炖煮10-15分钟就可以了。气血不足的人可以这样吃。
  

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