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干天麻太硬怎处理能切?

作者:10hu.cn 时间:2019-06-20 22:30

 天麻在生活中算是比较常见的补益药材,但一般我们买的天麻都是加工干制的,非常的硬。天麻大多是加工干制后的,硬梆梆的,刚买回来用刀都切不动,因此,食用之前要处理一下。在食用前可以用水泡上1-2天,就可以切片了,还有种办法就是用东西把它敲碎,可以放在袋里里面,用钉锤敲碎。 如果嫌泡发太麻烦,可以买切好的片状或者粉状天麻。
天麻片就不用担心切不开了
 天麻那么硬怎么处理
 这个问题很容易解决,如果你是用来煲汤或炖,它是直接在锅里炖天麻。如果是煮或蒸熟,然后放点水将干天麻,用一个简单的传输碗。在蒸电饭煲或者火锅,约20分钟左右将蒸软,然后天麻切片或切碎食用。
 
 干天麻怎么发泡变软
 因天麻比较贵,为了防止有效成份丢失,一般采用以下三种方法软化后切片:
 1、用干净的布水浸后拧干,包裹天麻12-24小时即可。
 2、将天麻直接置火上烤至微软,边烤边切片。多用于家庭少量切片。
 3、用蒸笼蒸20-30分钟后,趁热切片,切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工。

特别提示:

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