>>您当前位置:滇森石斛网 > 天麻 >

天麻炖牛肉的做法大全窍门

作者:10hu.cn 时间:2020-05-22 16:48

  天麻炖牛肉是传统美食,是一款不错的家庭养生食谱,天麻炖牛肉鲜香味美,营养丰富。天麻与牛肉相炖,味道以及功效都是上乘之品
 
  牛肉可以和天麻一起炖,具体做法如下:
准备材料
 
  牛肉:1kg、料酒:一勺、度生抽:半勺、天麻:2个、党参:1颗、枸杞:10克、盐:1勺、普洱茶:10克、猪皮:适量。   
  1、天麻洗净后切块备知用。
  2、普洱茶装入袋里,道然后把所有食材洗净切块备用。
  3、把所有食材放入高压锅里,加适量的水、料酒,炖30分钟。
  4、30分钟后加入适版量的盐和生抽调味即可.
天麻炖牛肉
天麻川芎炖牛肉
材料
  牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,药材:8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙
做法
  1、把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
  2、取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
  3、等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
 
天麻炖牛肉做法
食材
  牛肉500克、天麻10克、盐、胡椒粉、葱段、姜片、酱油、料酒各适量。
做法
  ①将牛肉洗净、切块,入锅加水煮沸后捞出,牛肉汤待用。
  ②天麻洗干净后,锅内烧油,加葱段、姜片煸香,加酱油、料酒和牛肉汤烧沸,加盐、黑胡椒、牛肉、天麻炖至牛肉熟烂,捡去葱段、姜片,即可出锅。
  
天麻牛肉火锅的用料
 
  天麻片 150g土豆片 150g玉兰片 150g牛肚 250g牛肉 500g豆芽 适量油菜 适量生姜 适量葱白段 适量味精 适量盐 适量牛骨头汤 适量
天麻牛肉火锅的做法步骤
  1、将天麻片、玉兰片用温水泡发好
  2、牛肉去筋膜,洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;
  3、黄豆芽、小油菜洗净,沥去浮水
  4、以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上,锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后,加入天麻片、猪板油,烧开后打去浮沫,再加入其它原料,开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。
 
  天麻性平、味甘,有息风定惊的功效,中医多用于治疗眩晕、头风头痛、肢体麻木、抽搐拘挛、半身不遂、急慢惊风。药理研究表明,天麻中的天麻甙(天麻素)、多糖等有效物质有着调节血压、镇静镇痛、抗惊厥等功效。
  黄芪性温、味甘,能够健脾胃、益元气、活血生血、利尿、消水肿、补诸虚不足,属补气良药。现代研究证实它具有调节免疫、抗衰老、抗应激、保护肝脏、抗溃疡等作用。
  牛肉能够补中益气、健脾益胃,可用于治疗虚损瘦弱、水肿、腰膝酸软等病症,食用后有助于组织损伤修复、增强体质及增强防病能力。
  所以用三者炖汤可健脑益智、补气祛风,特别适用于妇女眩晕头痛以及肢体麻木,中风者以及久病体虚者。取天麻15克,黄芪9克,牛腱肉400克,大姜片3片,清水4杯。先用大姜片将牛腱肉沸水洗净。再将所有材料放入炖盅,加盖,隔水猛火炖15分钟,改慢火炖2小时,出锅前少许盐调味即可

特别提示:

本页面所涉及功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。本站内容不构成对您的任何建议、指导,如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

石斛价格
铁皮石斛功效与作用
铁皮石斛食用方法
XML 地图 | Sitemap 地图